驼奶的营养价值有那么高吗？
发布时间：2025-07-15 17:55 浏览量：7
骆驼乳中富含优质蛋白，普遍高于牛奶。而且驼奶中氨基酸种类齐全，人体必需氨基酸含量丰富，特别是色氨酸含量显著高于牛乳。
脂肪
骆驼奶、牛奶、羊奶和人奶中的脂肪酸组成和含量，骆驼奶中不饱和脂肪酸在总脂肪酸中的比例（65.02％）极显著高于牛奶（40.76% ）、羊奶（40.23％） 和人奶（58.17％）。
矿物质
骆驼奶中矿物质元素含量丰富，钙磷等常量元素和大多数人体所需的微量元素都比牛奶高：钙161.83 m g/100 g，磷138.41 m g/100 g，钠60.5 m g/100 g（泌乳30 d），钾154.0 m g/100 g。骆驼奶中铁的含量尤其具有优势，是牛奶中铁元素含量的4~8倍。
骆驼乳中富含各种维生素，其中维生素C含量显著高于牛乳。驼乳中高维生素C含量不仅对驼羔的生长发育和抵抗疾病十分重要，而且对生活在缺乏蔬菜、水果的干旱地区的居民也具有重要意义。
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