19元一杯的橙汁竟是超市3元瓶装！记者卧底必胜客，毛利率超70%

“一杯280ml的橙汁，店员当着我面拧开3元一瓶的果粒橙倒进去，结账时却收19块。”近日，网友在必胜客的这段吐槽视频冲上热搜。短短12小时，微博话题阅读量破3亿，评论区两极分化：有人觉得“连锁餐饮一直这么贵，爱喝不喝”；更多人愤怒：“我可以为品牌、环境、服务买单，但不能接受把3元饮料卖成奢侈品还一声不吭。”

一杯“阳光橙橙”到底贵在哪？记者调查发现，在外卖平台上，该产品详情页白纸黑字写着“主要原料为美汁源果粒橙橙汁饮料”。450ml的超市零售价3元上下，必胜客只给280ml，折合每毫升售价高达6.8分，是零售价的4.6倍。门店客服承认“就是瓶装果粒橙”，而品牌官方客服却坚称“含纯真果肉粒和纯正果汁，以官方说明为准”。口径矛盾、回应迟缓，让质疑声进一步发酵。

原料成本：一瓶450ml果粒橙出厂价约2元，280ml折1.25元。包装成本：玻璃杯折旧、清洗、损耗合计0.3元。人工与租金：餐饮协会数据显示，连锁快餐人工占营业额18%，租金10%，均摊到每杯饮料约1.5元。平台抽佣：外卖渠道抽成18%-22%，280ml×19元≈3.8元。毛利率：即使加上水电、推广，毛利仍超过70%，远高于超市15%的饮料毛利率。

可见，消费者多花的16元，绝大部分是在为品牌溢价与渠道费用买单，而非“喝到更好橙汁”。

场景定价
必胜客客单价70-100元，3元饮料卖19元，与比萨、意面搭售，符合其“休闲西餐”定位。同样一瓶可乐，便利店3元，音乐酒馆敢卖25元，都是场景在定价。竞争策略
连锁餐饮利润大头并非主食，而是饮料、小食。 pizzas 9.9元促销拉客，靠19元橙汁回血，这是“低价主食+高毛利附加”的老玩法。消费者心理
吃饭“顺”杯饮料，十几元价差感知不强；真要花19元单买橙汁，心理账户立刻报警。品牌正是利用“组合消费”降低痛感。

《价格法》第14条明确规定，经营者不得“利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者与其进行交易”。若菜单图片出现鲜橙、刀片榨汁机，而实际未做任何加工，已构成“误导性商业宣传”。北京云嘉律师事务所赵占领表示，消费者可保留小票、视频，向市场监管部门投诉，要求退一赔三。

2024年，国内现制披萨增速创5年新低，必胜客却靠“一价到底”下沉到县城，9.9元披萨、19元饮料的组合，既想守住一线客群，又想赚下沉市场红利

。但信息越来越透明，年轻消费者不再“人傻钱多”。把3元饮料卖出6倍溢价，还指望用户“装不知道”，只会透支品牌信用。餐饮界“高价饮料”这根最粗的利润稻草，终将被一杯杯倒出来的果粒橙压垮。

19元的“阳光橙橙”事件，不过是把餐饮业最后一层遮羞布扯下：当主食利润被价格战打到贴地，饮料成了救命稻草；但当信息壁垒被短视频击穿，任何一根稻草都可能变成压死骆驼的那根。消费者可以为一杯好橙汁买单，但绝不会永远为“倒瓶装”的傲慢与侥幸付税。下一个热搜，也许就在某家餐厅的后厨直播里——毕竟，Z世代只相信眼见为实，不再相信“贵在餐厅”。