心脏不好的人，请自觉管住嘴：这6种食材能别碰就别碰，别不在意

“我爸心脏不好，但他最爱吃肥肉，劝也劝不住。”这是门诊里一个年轻姑娘的无奈。“我心脏病二十年了，一点都没耽误吃咸菜、喝老酒。”这是一位老大爷的自豪。

听着是不是有点熟悉？如果你家里也有心脏不好的亲人，你可能也说过、听过类似的话。但你知道吗？很多时候，心脏的“突然罢工”，恰恰是嘴巴“长期造反”的结果。

心脏病不是突然来的，它是你一口口吃出来的。尤其是在节假日、聚餐季、天气变化频繁的时节，诱惑多、警惕少，心梗、心衰、心律失常等问题也随之高发。

近期就有新闻报道，某地一名六旬男性在家庭聚餐后突发心源性猝死，事后追查发现，餐桌上那几道“重口味”菜肴，成了压死骆驼的最后一根稻草。

所以今天，我们就来聊聊这件事——心脏不好的人，哪些食物该管住嘴？为什么？又该怎么办？

你有没有发现，越是年纪大了，越喜欢吃“重口味”？咸菜、腊肉、火锅、豆豉、下饭酱……这些东西虽然下饭，却也是心脏最怕的东西。尤其是以下这6类食物，真的该敬而远之。

第一类，高盐食物。比如咸菜、酱菜、腌制品、咸鱼、酱牛肉等。摄入过多的钠离子会让血压升高，加重心脏负担。

中医讲“咸入肾”，肾主水液代谢，肾气虚则水湿内停，易致痰湿阻滞心脉，加剧心慌胸闷。

第二类，高脂肪食物。肥肉、油炸食品、动物内脏、烘焙甜品等，都含有大量饱和脂肪和胆固醇。这些物质容易沉积在血管壁，导致动脉粥样硬化，增加冠心病风险。

从中医视角来看，这类食物属“膏粱厚味”，易生痰湿、堵塞经络。

第三类，高糖食物。如蛋糕、糖果、奶茶等。血糖波动大不仅影响胰岛功能，也会引起血管内皮损伤，增加心血管事件风险。

中医也认为“多食甘则伤脾”，脾为气血生化之源，脾虚则心血不足，加重心悸。

第四类，重口味调味品。火锅底料、复合调味酱、速食调料包等，不仅含盐高，还常含有反式脂肪酸、香精、防腐剂等成分，长期食用会让心脏长期处于“高负荷”状态。

第五类，浓茶、咖啡、能量饮料。这些饮料含有较高的咖啡因，容易刺激交感神经，使心率加快、血压升高，心律不齐的风险也随之上升。

特别是晚上饮用，更会影响睡眠，加重心脏夜间负担。

第六类，酒精类饮品。很多人觉得“喝点红酒对心脏好”，但要记住，任何超过适量的饮酒对心脏都是一种毒害。心肌病、心律失常、心力衰竭等病症，都与长期饮酒密切相关。

这些食物，不是说一点都不能碰，而是心脏不好的人必须“量中有度、心中有数”。

请不要再说“我吃了一辈子也没事”，很多心脏病都是“沉默的杀手”，等你感觉到不舒服时，往往已经到了“病入膏肓”的阶段。

还记得今年春节后，我接诊了一位63岁的阿姨，年夜饭大鱼大肉，饭后还喝了点白酒，第二天凌晨突发急性心梗。

抢救及时保住了命，但从此心功能下降，生活质量大打折扣。她出院时苦笑说：“早知道，就听医生的，嘴馋一时，心伤一世。”

中医讲“五脏相关”，心与脾、肝、肾皆有密切关系。饮食不节，最先伤的是脾胃，久则肝郁气滞，肾虚水泛，最终影响心阳不足、血脉瘀阻。

这就是为什么很多老年心脏病患者，常常伴有胃胀、失眠、水肿等多种症状。

从西医角度讲，高盐、高脂、高糖饮食不仅影响血压、血脂、血糖，还会通过内皮损伤、血管痉挛、炎症反应等机制，持续侵蚀心脏。

而且这些饮食习惯常常是长期形成的，一旦问题爆发，往往来得很急很重。

那怎么办？是不是只能吃青菜白水了？

当然不是，饮食调控并不是要你“吃得清汤寡水、了无生趣”，而是要学会“科学选择、适度克制”。

比如盐可以用柠檬汁、醋、香草植物代替部分调味；油脂可以用橄榄油、坚果油替代动物油；甜味可以用新鲜水果、代糖适当替代蔗糖。关键在于“调味不重、食材新鲜、烹饪清淡”。

中医有“药食同源”之说，很多食材本身就有养心的功效。比如莲子补心安神、山楂活血化瘀、百合养阴润肺、桂圆补血益脾、芹菜平肝降压，

这些食物在日常饮食中合理搭配，不仅能满足口腹之欲，还能护心养命。

此外，饮食之外，心脏病患者还需注意情绪调节、适度运动、规律作息。心与神志相关，情绪波动过大——比如生气、激动、焦虑——都可能诱发心脏问题。

每周进行3~5次中等强度的有氧运动，比如快走、太极、八段锦，对增强心功能也非常有益。

作为医生，我见过太多“本可以避免的悲剧”，只因为一张嘴，毁了一颗心。心脏不好的人，饮食上的“自觉”，比任何药都重要。

不要等到心电图异常、胸口发闷、气喘吁吁的时候，才想起医生说的那句“这些东西能别吃就别吃”。你管住的不是嘴，是命运的方向；你放纵的不是口欲，是病魔的通道。

请记住这句话：心脏不好，吃得对，胜过吃得多；吃得对，胜过吃药快。健康不是一口吃出来的，但很多病，真的是一口口吃进去的。

愿你从今天起，做一个“嘴上有数，心里无忧”的人。

参考文献：

［1］中国心血管健康与疾病报告编写组. 中国心血管健康与疾病报告2023摘要[J]. 中国循环杂志, 2024, 39(3):209-220.
［2］中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京:人民卫生出版社, 2022.
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