尿毒症患者深夜离世，这4种晚餐天天吃，或成疾病“源头”

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深夜，肾病科病房传来遗憾的消息，一位尿毒症患者在透析中突发并发症，抢救无效离世。

医生无奈地摇头，一句简单的提醒道出了背后的问题：“这病，不是一天两天得出来的。”

说到底，很多人忽视了最基础的生活习惯，尤其是每天的晚餐

有些饭，看着香，其实却慢慢在透支肾脏。究竟是哪几种晚餐，长期吃下来可能成为尿毒症的“诱因”？

肾脏其实不太爱“说话”。等到真正出现疲劳、水肿、尿少、高血压这些明显问题时，往往肾功能已经出了大问题。

很多人以为尿毒症是突发的，其实它是慢性肾病一步步发展的终点。咱们的肾脏有强大的代偿能力，即使功能只剩下30%，人也可能没什么不适。但一旦跨过那个“临界点”，后果就不是轻微的疲惫那么简单了。

晚餐和肾脏之间，有没有关系？还真有。晚餐吃得不合适，尤其是高盐、高蛋白、高脂肪，再加上一些隐形的“肾脏杀手”，日积月累，对肾脏的损伤是不可逆的。

长期以咸菜、泡面、腌制品作主食的晚餐，是对肾脏的最大伤害。

咸菜里的钠含量高得惊人，会让血压升高、加重肾脏排钠负担。而泡面、火腿肠这些方便食品，含有大量的磷酸盐添加剂，也对肾脏功能不利。

咱们身体的磷本来就靠肾来调节，一旦磷过高，就会刺激副甲状腺，造成钙流失，时间长了还会骨质疏松。

晚餐过于油腻，比如天天吃烧烤、红烧肉、肥肠这类重油菜品，也会增加肾脏代谢的负担。

脂肪代谢产物需要通过肾排出，同时还容易引起血脂升高。肥胖也被认为是慢性肾病的高风险因素之一。太多油脂在血液中游荡，肾小球过滤的压力更大。

晚餐经常以动物蛋白为主，比如大块牛排、大量猪肉、鸡蛋、海鲜，虽然补充了营养，但蛋白质代谢的废物，如尿素氮和肌酐，也要靠肾脏来清除。

摄入过量，不但浪费，还会让本就劳累的肾脏超负荷运转。尤其对中老年人来说，肾功能下降是生理过程，过度摄入蛋白无异于“压垮骆驼的稻草”。

晚餐喜欢喝啤酒、饮料、奶茶等高糖饮品，不仅增加热量，还可能导致高血糖和高尿酸。这两种状态对肾脏都极为不友好。

高尿酸在血液中堆积，可能引发肾小管结晶，形成肾结石。高血糖会破坏肾小球基底膜，引发糖尿病肾病。而这些饮品，常常成了晚饭标配。

从慢性肾病发展到尿毒症，是个缓慢但危险的过程。

肾小球因为各种原因受损，开始出现微量蛋白尿，随着病程推进，蛋白尿增多，肌酐升高，贫血、骨质疏松、电解质紊乱等症状逐渐出现。

到尿毒症期，肾脏几乎完全丧失功能，必须依靠透析或肾移植维持生命。

肾脏最怕“三高”，高血压、高血糖和高尿酸。而这“三高”往往和吃脱不了干系。晚餐吃得过重、过咸、过量，很容易造成血压波动、血糖升高，也促使尿酸堆积，肾脏负担越来越大。

此外，不爱喝水、憋尿、用药不当，也是诱因。中老年人常有多种慢病，在用药时若不注意对肾功能的影响，也可能无意中加剧了损害。

很多人没意识到，长期熬夜、生活节奏混乱，也会影响肾脏。肾脏有昼夜节律，夜间应该是它“休息”的时候。

如果夜里吃夜宵、喝酒、看手机到半夜，肾脏还得加班处理各种代谢垃圾，时间久了，自然容易出问题。

晚餐要清淡、定时、不过量。米饭、全麦面食搭配绿叶蔬菜，再加一份适量的优质蛋白，比如豆腐、少量鸡蛋或瘦肉，是比较合适的组合。不需要完全拒绝动物蛋白，但要注意量，一般一顿控制在一个手掌大小就够了。

烹饪方式也要注意，水煮、清蒸、炖汤比油炸、红烧更适合晚餐。

汤不要太咸，调料以葱姜蒜为主，少放酱油、鸡精。中医讲“肾主水”，晚饭清淡一点，有助于减少夜间的水肿，第二天也不容易浮肿、乏力。

饭后半小时散步，利于消化，也能减少餐后血糖的波动。太晚吃饭不利于肾脏代谢，一般建议晚上6点到7点吃饭较好，尽量不超过8点。

晚饭之后尽量避免夜宵，尤其是烧烤、啤酒、油炸食品，不仅对肾脏，对肝脏、胃肠、血压都不利。

平时多喝水，多排尿，对肾脏是很好的保护。

水能稀释尿液、降低毒素浓度，还能减少结石风险。建议每天1500ml以上的水摄入，除非医生有特殊限制。早起一杯温开水，白天分多次喝，不要等口渴才喝。

适当运动能改善血液循环，减少内脏脂肪，对控制血压、血糖、血脂都有帮助，从而间接保护肾脏。快走、八段锦、太极拳都很适合中老年人，不累，还能调养身心。

中医认为“肾为先天之本”，平时要注意养肾护阳。不要贪凉，不要久坐，少熬夜。温补食物如黑豆、山药、核桃、枸杞、芝麻，都可以适量吃一些，尤其是立冬前后，更要注重养肾。

定期体检很重要。做个尿常规、肾功能检查、肾脏彩超，不花太多钱，却可能提前发现隐患。一旦发现蛋白尿、微量白蛋白升高，就要引起重视，不等到出现肌酐飙升再治疗，那时就晚了。

有些人怕花钱，舍不得做检查、吃药，结果发展成尿毒症住院，花费更多、痛苦更大。

其实预防花不了多少钱，只要按时吃饭，少吃重口味，按医嘱吃药，定期体检，在家做点简单锻炼，就能帮自己守住健康。肾脏一旦损坏是很难恢复的，能预防比什么都强。

身体是自己的，健康是积出来的。别等症状出现才后悔，晚餐吃对，比什么都重要。

很多人不是输在大病上，而是败在日常小习惯里。咱们不妨从今晚做起，为肾脏减负，为健康加分。

个体体质差异大，以上观点及内容仅供参考，如有不适症状，应及时就医。

参考文献：

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【2】郭明, 慢性肾病患者的饮食管理与健康干预[J]. 临床肾脏病杂志, 2022, 22(5): 299-303.

【3】张媛, 肾脏疾病的中西医结合调养研究[J]. 中华中医药杂志, 2023, 38(4): 212-216.