胰腺癌患者逐年增多！再次提醒：再热也别靠这5样“凉食”解暑

这几年，医院里查出胰腺癌的人，真是越来越多。不是以前没有，而是现在查得多了，得病的人也确实变多了。很多人一听胰腺癌，脑子里立马蹦出四个字：来不及了。

说实话，不是吓唬人，这病就像是藏在身体深处的一根刺，等你感觉到不对劲，它早就扎到骨头里去了。

胰腺这个东西，说大不大，说小也不小，躲在胃和十二指肠后头，平时一点动静都没有。它的任务其实挺多，既要帮咱们消化吃进去的东西，又要管着血糖，算是个勤快的工人。可一旦它出问题，尤其是长了癌，那就是个麻烦事。

胰腺癌早期没啥特别明显的症状，顶多就是背有点疼、饭量小了，或者体重掉得快。可这些症状也太普通了，谁还没背疼过？谁夏天不没胃口？所以很多人拖到查出来的时候，病就已经不轻了。

说到这儿，就得说说为啥得这个病的人这么多了。有人说是因为吃得太油，有人说是抽烟喝酒惹的祸，也有人说是熬夜太多累出来的。

其实这些说法都不算错。胰腺这个东西，特别怕三件事：一个是高脂肪的饮食，一个是长期饮酒，还有一个是胰腺炎反复发作。你要是这三样碰得多，胰腺癌的风险就不低。

不过最近几年，还有一个让人警觉的点，就是有些夏天的“凉食”，看着清爽，吃着舒服，实际上对胰腺并不友好。尤其是一些人为了图一时凉快，天天离不开这些东西，长年累月地吃下去，真是把胰腺当成了牺牲品。

举个特别典型的例子，冰镇啤酒。有些人一到夏天就像跟啤酒有个约定似的，非得喝冰的才爽。可你想啊，胃肠本来是热的，突然灌进去一大口冰冷的酒，胃一收缩，胰腺就得跟着受刺激。

而且酒精本身就容易让胰腺发炎，一次两次没事，年年这么来，哪受得了？有研究显示，长期大量饮酒的人，得胰腺癌的风险比普通人高出好几倍。

再说个很多人爱吃的，冰镇西瓜。西瓜本身没问题，水分足、解渴、利尿，可问题是很多人喜欢把西瓜冻得硬梆梆的才吃，甚至有些人饭后一大碗冰西瓜就下肚了。

你得知道，饭后胃肠正在努力工作，突然来这么一大块冷西瓜，容易让消化液分泌紊乱，胰腺也得跟着受累。尤其对那些有慢性胃炎、胰腺炎病史的人，这种刺激有时候就是压垮骆驼的那根稻草。

还有不少人夏天喜欢吃凉皮、凉面、凉粉这些凉拌食物。光看“凉”就知道它们是冲着降温去的。这类东西往往都加了不少香料、辣油、醋，吃着是爽了，可吃完没多久，有的人就开始觉得腹胀、打嗝、胃里反酸。

这些都是消化系统在抗议。胰腺要参与消化蛋白和脂肪，凉拌食物里偏偏这两样不少。再加上食物温度低，导致胰液分泌节奏被打乱，长期这样吃，胰腺就容易出问题。

再说个让人意想不到的，冰淇淋。谁夏天不吃冰淇淋？但问题是，现在好多冰淇淋都是高脂高糖的，尤其是那些口感绵密、奶味十足的，脂肪含量能高到吓人。

一小杯吃下去，相当于喝了半杯奶油。这样的东西，吃多了不光胰腺遭殃，血糖和血脂也可能跟着失控。特别是对有糖尿病的人来说，冰淇淋是个不折不扣的“甜蜜炸弹”。

最后一种是冷泡茶和冰咖啡。这两样东西现在年轻人特别迷，一杯冷泡乌龙下去，感觉自己都清醒了。可咖啡因和茶多酚对胃和胰腺其实是有刺激的，尤其是空腹喝的时候。

有人长期早上不吃饭，来一大杯冰咖啡提神，结果胃胀、胃痛、胰腺也不舒服。这种小习惯，看起来不大，却可能慢慢发展成大问题。

其实说到底，胰腺癌不是一天吃坏的，是一点一滴积累出来的。就像一根绳子，每天磨一点，总有一天会断。尤其是那些已经有基础病的人，比如糖尿病患者，本身就是胰腺出了点问题的人群，如果再加上这些“凉食”刺激，那风险就更高了。

医学上早就注意到，很多胰腺癌患者在确诊前几年，体重就开始悄悄往下掉，而且不是那种减肥式的掉，而是怎么吃都瘦。这说明胰腺可能早就出了问题，只是自己还不知道。还有一些人会莫名出现黄疸，皮肤和眼白发黄，这也是胰腺癌可能压迫胆道引起的信号。

有一项来自《中华肿瘤杂志》的研究回顾了全国的胰腺癌发病数据，发现过去10年里，发病率每年都在上升，而且年轻化趋势明显。一部分跟饮食有关，一部分跟生活习惯变化有关。以前大家吃得清淡，活动多，现在吃得油腻，坐得时间长，压力也大，身体自然吃不消。

那到底怎么吃才能让胰腺舒服点？其实也不复杂。饭别吃太快，东西别吃太凉，油腻的东西少碰点。天热的时候可以喝点温开水，吃点常温水果。

西瓜可以吃，但别刚从冰箱拿出来就切；想吃凉皮凉面，可以放一会儿再吃，别让胃肠一下子受冷刺激。冰淇淋可以偶尔吃一两口，但别天天当饭后甜品。啤酒嘛，能不喝最好，非要喝，也别喝冰的。

有些人爱问，那我都没感觉不舒服，是不是就没事？这个逻辑其实不太对。很多慢性病，尤其像胰腺癌这种，前期都是悄无声息的。等你有感觉的时候，往往已经挺严重了。所以现在的体检其实挺重要，尤其是腹部B超、肿瘤指标这些，虽然不是百分百准确，但能早点发现一些问题。

再说句实在话，很多人把夏天当成“放肆吃喝”的季节，其实对身体来说，是个负担特别重的时期。高温让人没胃口，脾胃功能本来就弱，偏偏还吃冰的、喝凉的，身体就更难受了。就像有人说的，小病不管，大病不请自来。特别是像胰腺这种“沉默器官”，等它出声的时候，往往就是大事。

所以啊，天再热，也别光顾着图嘴巴凉快。那点凉快是暂时的，胰腺受的罪可是长久的。真要解暑，不妨多喝点温水、多吃点常温蔬果，别让自己陷进“凉食”的陷阱里。有时候，真正的清凉，不在嘴里，而在身体里。

参考文献：

［1］李强,张家蓓,刘军.胰腺癌危险因素的研究进展[J].中华肿瘤杂志,2023,45(4):315-320.
［2］陈丽娜,王志刚.胰腺癌的早期诊断与筛查进展[J].中华消化杂志,2024,44(2):123-127.
［3］侯建新,刘佩.高脂饮食与胰腺癌发病风险关系的流行病学研究[J].中国公共卫生,2022,38(9):1183-1186.

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