天气渐冷，冠心病患者注意：早上宁可吃油条，也不要轻易吃这6物

每年一到换季，尤其是天气突然转凉，心血管科门诊就变得格外热闹。许多上了年纪的朋友，清晨起床后本来还精神抖擞，结果刚出门没多久，就感觉胸闷、气短、心跳紊乱，严重者甚至晕倒在路边。究其原因，很多人忽视了一个“隐形杀手”——早餐吃错了。

很多人早上为了“健康”，会选择清淡、低脂、低糖的食物，甚至干脆空腹喝点凉牛奶或来杯果汁。殊不知，这些“看似健康”的做法，对于冠心病患者来说，可能是一次危险的挑战。

一根热腾腾的油条，虽然不够“营养”，却在寒冷的清晨为他们提供了必要的热量和脂肪，反而是更安全的选择。

冠心病这个词，对很多中老年人来说并不陌生。它是指供应心脏血液的冠状动脉发生粥样硬化、狭窄甚至堵塞，导致心肌供血不足的一类疾病。

根据《中国心血管健康与疾病报告2023》数据显示，全国心血管病患者已超过3.3亿，其中冠心病患者超过1100万人，而且随着年龄增长、生活方式改变，这一数字仍在上升。

一项发表于《中华心血管病杂志》的研究指出，早晨是冠心病事件的高发时段，尤其在气温骤降的清晨，血管骤然收缩，血压升高、心率加快，容易诱发心绞痛甚至心肌梗死。

而餐后2小时内，是心肌耗氧高峰期，如果早餐选择不当，很可能成为“压垮骆驼的最后一根稻草”。

那么问题来了，早餐到底该吃什么？又有哪些食物，是冠心病患者早上“千万别碰”的雷区？

第一种：冰牛奶、冰果汁类冷饮。很多人喜欢清晨喝杯冰牛奶提神，但低温刺激会导致血管瞬间收缩，增加冠状动脉痉挛的风险。尤其是牛奶和果汁的乳糖和果糖含量高，进入血液后会加快血脂升高，诱发血粘度增高，严重时可能引发心肌缺血。

第二种：高糖甜点，如蛋糕、甜面包。不少人喜欢早餐来点甜食，但精制糖摄入过多会造成血糖快速上升，引发胰岛素大量分泌，进而影响血脂代谢。对于有动脉粥样硬化基础的患者来说，这种波动会加剧血管内皮损伤，加速斑块脱落。

第三种：油炸肉类，如炸鸡排、炸香肠。虽然油条是油炸食品，但其主要成分是碳水化合物，且在早餐中提供热量较为稳定。油炸肉类含大量饱和脂肪酸和胆固醇，容易引发血脂升高，加重心脏负担。反复高温油炸还会产生致炎物质，对血管极其不友好。

第四种：咸菜、腌制食品。很多老年人早上喜欢吃点咸菜“下粥”，但这些食物中钠含量极高。高钠摄入会导致血压升高，进而增加心脏的后负荷，对冠心病患者而言无异于“火上浇油”。

第五种：空腹喝酒或高度白酒。有些人认为清晨喝一口酒可以“活血通络”，但这是极其错误的。酒精对心脏的刺激作用在空腹情况下会被放大，可能引发心律失常，甚至急性心衰。特别是高浓度白酒，对心脏刺激性更强，千万不要以“养生”为名自毁健康。

第六种：高纤低热粗粮粥。听起来很“养生”？但对冠心病患者而言早上空腹食用大量粗粮粥，容易导致胃肠胀气，进而增加膈肌压力，诱发心绞痛发作。这类食物释放能量慢，无法及时提供清晨所需的热量，反而容易造成低血糖，加重心脏代谢负担。

从营养学角度来看，早餐应注重“保温、稳糖、控压、快能量”。对于冠心病高危人群，早餐不是越清淡越好，而是要在“暖、软、易消化”的基础上合理搭配。

一项2024年发布在《营养与慢性病杂志》的研究指出，适量摄入热量、控制餐后血糖波动，是冠心病患者饮食干预的关键因素。

一根油条配上一碗温热的豆浆或鸡蛋羹，不仅能提供足够热量，还能避免因能量不足引发低血糖反应。而在寒冷天气，通过饮食维持体温稳定，也是预防心血管事件的重要手段。

冠心病并非“老年病”，近年来逐渐呈现年轻化趋势。不少30多岁的上班族因熬夜、吸烟、久坐、饮食不规律等原因，体检时竟也发现了“冠状动脉斑块”或“心肌供血不足”等问题。

早上吃什么，不仅是一天的开始，更可能是决定健康走向的关键一步。特别是对于已有高血压、高血脂、糖尿病等基础病的中老年人群，更要警惕早餐中的“隐性杀手”。

除了饮食，生活上也有不少可行的预防措施值得一提：

· 起床不要太猛。清晨醒来后，建议在床上静躺5分钟，再慢慢坐起，避免血压骤变。

· 天气变化要关注。寒潮来袭时应适当添加保暖衣物，尤其注意头部、胸部和四肢的保暖。

· 每天监测血压、心率。特别是冬季，建议每天早晚测量一次，一旦发现异常要及时就医。

· 规律服药，切勿擅自停药。有些人觉得“最近没犯病”就擅自停药，这是极其危险的行为。

· 适度运动，避免过早出门。清晨气温低、空气湿冷，建议上午9点以后再进行户外活动。

健康从来不是一蹴而就，而是日积月累的选择。当我们用心呵护每一个清晨的开始，也就为自己的心脏撑起了一把保护伞。

作为一名临床医生，常常遇到因为早餐不当诱发心血管事件的患者，令人惋惜。只要稍加注意，很多“突发”都是可以避免的。

别再盲目跟风“轻断食”“空腹水疗”这些不靠谱的养生法，也别被“低脂低糖”这类标签迷惑了双眼。对冠心病患者来说，保命的早餐，一定不是“清淡”二字就能概括的。

天气渐冷之际，冠心病患者请记住：早上宁可吃根油条，也不要轻易碰这6种食物。

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参考文献：
［1］顾东风,胡盛寿,霍勇,等.中国心血管健康与疾病报告2023概要[J].中华心血管病杂志,2023,51(2)：91-100.
［2］刘建民,赵秋红.冠心病患者心绞痛发作与气象因素的相关性分析[J].中国循证心血管医学杂志,2024,16(1)：14-18.
［3］李艳,王琳.早餐能量摄入与冠心病风险关系的研究进展[J].营养与慢性病,2024,22(3)：112-117.