汾善村“王府酒业”的变迁

资讯来自 ■ / 马兴录 汾州乡情

汾阳西南乡三泉“五堡一镇十猴村”的汾善村，这个被人们逐渐忘怀的小村，曾是明代永和王府的酿酒之地，曾经的雄风，名传四方，时代更迭，原有辉煌已秋风萧瑟。让我们回顾一下五百年的汾善村酒史。

资料表明，汾善村的清香白酒可追溯到元末，明永乐年间随着“永和王府”迁居汾州，汾善酒业达到“鼎盛”。

据说，汾阳西部有三股地下泉水，水质清冽，入口甘甜，分别是三泉、阳泉、灵浮泉。“三泉”因三眼泉水而得名，自古就是“秦晋旱码头”的重要商埠，商贾云集，贸易繁荣，来自汾阳，孝义、交口的商家，以这里为商业中心，延伸到京津、内外蒙古等地。

汾善村的酿酒技艺早在元末就享誉汾州，其“恒源昌”酒坊远近闻名，生产的酒主要销往三泉集镇、汾阳城、孝义、中阳乃至临县一带，明初，汾善村的白酒酿造技艺已日趋精湛，酒坊雇工最多时达到十七八人，有时产品供不应求。朱元璋建立明朝后，实行皇子封王制度。其三子朱棡为晋王，掌握山西一带。朱棡又有七子。六子朱济烺永乐九年(1411)封为永和王，就国汾州。

朱济烺见汾阳境内经济繁荣，又出产美酒，酿酒业收益可观，便买断了汾善村恒源昌的经营权，开了酿酒作坊，从此，“王府酿酒”便在这里开张了，民间作坊也换成了官办酒肆的招牌，派专门的官吏来汾善村除旧布新，裁撤旧日员工，另请名师监造，将“恒源昌”更名为“雍裕源”，还制作了铜制印章，木制印版，用酒篓盛酒，密封后加盖官印封条，防止转运中失窃或有人掺假，还在运粮口袋打上“永和”字样，避免沿途官兵盘查阻碍、一路放行。

“雍裕源”大力更新蒸酒滤酒设备。在原作坊的北面开挖了三米多的深坑，盖了十多间窑洞，扩建存粮仓库，改换成陶缸以大瓮储酒。开凿废水渗井，俗称金窝子，用这样的窑洞来窖藏陈酒码放酒曲，最大限度地扩大了酒作坊规模。“雍裕源”生产的白酒在作坊存储数月，绝大部分用酒篓盛放，加盖官印加贴标识后远销到太原府及外省。只有少量的白酒投放到汾阳一带的市场。“汾善村”酿酒进入了辉煌的时代。

“雍裕源”在汾善村酿酒，一直延续到十七世纪中期。明王朝摇摇欲坠，朱氏贵胄们顾不上经营“雍裕源“作坊了，普通百姓怕沾染上明王朝皇亲贵族关系，引来清廷杀戮，不敢接收这样的作坊，作坊一直荒废长达二十多年。

明朝末年，李自成率领起义军从西安挥师东进，途经汾州，义军从庆成宫经小道来到汾善村，见酒肆内密藏大量白酒，便用酒篓灌满白酒回到汾阳城驻地，众人品尝后，惊为极品，纷纷打探此为何地产物，有人说，“此乃汾善所酿”，无不惊叹称奇。清朝康乾时期，陕北还派骆驼商队多次来汾善村驮运白酒。后来陕北绥德，佳县，米脂一带盛传着这样一句俗语，“米脂的婆姨绥德的汉，镇川的干炉瓦窑堡的炭，要喝好酒到汾善”。

康熙十七年，晋南稷山的一户王氏家族租赁汾善村的旧房，恢复白酒酿制，经过十多年的辛苦打拼，酒坊生意逐步有了起色。

三泉古镇楼牌

乾隆五十四年（1790）有介休县南桥头人乔国兴，乔国梁、乔国栋弟兄三人看到三泉一带经济繁荣，便来三泉发展。王氏家族将自家经营了一百一十多年的酒坊廉价转让给乔家三兄弟，乔家兄弟将酒作坊命名为“泰顺泉”，五十多年后，咸丰三年，三泉境内的乡绅张锺远，以九十石小麦收购了“泰顺泉”酒作坊的所有酿酒设备，又以七十石小麦、二十石绿豆买下酒作坊建筑物等，将酒坊命名为“积利涌”，后来，张锺远经“义顺魁”股东郝寿年在该商号入了股。“义顺魁”是三泉镇最大的商号之一，经营日杂百货及酒类，在口外已有极好的声誉，张家“积利涌”酒坊生产的酒也大多通过“义顺魁”销往恰克图和莫斯科。不久，张家成了“义顺魁”最大的股东，与郝家共同经营。

之后，张锺远的两个儿子张吉霖、张庆霖也逐渐长大，跟着张锺远行走在晋、绥、蒙三地的商路上，往来于张家口、恰克图、库仑之间，后来张、宋、王三家合作成立了“三义公”酒业、四十多年合作也非常好，他们以实际行动诠释了晋商以诚信仁义立足、以灵活经营求发展的理念。

“三义公”和“义顺魁”经营的“积利涌”酒业开办了四十多年，历经风雨，在张家口、包头闯出了一片天地，随着宋王两家因家事的离去，直到清末。“积利涌”便由张家一家独家经营，但因年代动乱，战火不断，虽口外商埠不少，但路途遥远，歹匪甚多，买卖无法正常运行，直至一九四九年后“土改”，“积利涌”酒房变成了“农会”的经营作坊，东家张其俊也成了酒房的苦力。“汾善”生产的白酒，大部分销往三泉供销社，直到20世纪60年代后期，粮食紧张，原料短缺，酿酒被迫停止。这座酿酒几百年的“酒业源头”永远画上了句号。

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