高温来袭，胰腺炎离世增多！医生叮嘱：高温喝凉茶，也别吃这7物

最近热得不像话，连电风扇都开始“罢工”。朋友圈里不是晒温度计爆表，就是发医院挂号排队图。说热死人不夸张，真的有人因为热进了ICU，而且不是中暑，是急性胰腺炎。

每年一到高温季，胰腺炎的发病率就悄悄爬坡。你以为它是冷门病？其实它比你想象的要“火爆”。尤其是高脂饮食、暴饮暴食、频繁饮酒的人，胰腺炎盯上的就是这些“老江湖”。

胰腺这个器官平时挺低调，不像心肝肺脾那样“有存在感”。但一旦发起火来，真不客气。急性胰腺炎发病快、痛得狠，严重的甚至会发展成多器官功能衰竭，命就是这么没的。

之前在一个医学公众号看到数据，2023年夏天，仅广州某三甲医院，7月一个月就接诊了60多例急性胰腺炎，有人小病拖成重症，有的甚至没撑过48小时。医生们都说，这病来得快，走得也快。

而高温天是胰腺炎的“催化剂”。为啥？一是天气热，人容易烦躁、吃得重口味；二是户外聚会烧烤啤酒齐上桌；三是高温本身会影响人体代谢和消化系统的功能，胰腺也跟着“情绪化”。

所以医生才会一再提醒：这7种食物，高温天千万别碰。就算再馋，也得忍住。宁可喝点凉茶降火，也别拿胰腺当代价。

第一个是肥肉。看起来肉香四溢，吃下去却是高脂肪的炸弹。猪蹄、五花肉、牛油火锅底料，这些东西下肚后，胰腺得疯狂工作来分解脂肪，时间久了就容易“罢工”或“自我攻击”。

第二个是油炸食品。炸鸡、薯条、油条，外酥里嫩的诱惑，但反复高温油炸会产生大量氧化脂质和有害物质。这些东西进到体内，对胰腺是种慢性折磨，表面看是吃得过瘾，实则在损伤器官。

第三个是含糖饮料。高温天很多人靠冰可乐续命，但大量糖分会刺激胰岛素分泌，也会连累胰腺。特别是含果糖的饮料，对胰腺的伤害更隐蔽，长期下去，代谢系统整个“崩盘”。

还有一种让人容易忽略的，是动物内脏。比如卤牛肚、爆炒腰花，很多人觉得这是“补”，其实是负担。胆固醇和嘌呤含量高，对肝胆胰系统构成三方压力，胰腺很容易被“拖下水”。

再来说说海鲜。不是说不能吃，而是别生吃。生冷海鲜中的寄生虫和细菌，对胰腺有潜在刺激。尤其在炎热天气，食物更容易变质。如果碰上沙门氏菌或弯曲杆菌，轻则拉肚子，重则引发胰腺炎。

第六个是烈酒。这个不用多说，酒精是胰腺炎的“硬核元凶”。长期酗酒的人，胰腺处于慢性发炎状态，稍微一刺激就可能急性爆发。医生都说，喝酒喝出胰腺炎，是常规操作。

最后一个，是辛辣刺激食物。火锅、麻辣烫、干锅香辣蟹，这些吃起来爽，但辣椒素和多种调味料会直接刺激消化道黏膜，让胰液分泌紊乱，小小一顿，就可能成了压死骆驼的最后一根稻草。

你看，高温天这些“地雷”其实都藏在餐桌上。不是不能吃，而是不能乱吃。尤其是本身就有胆囊结石、饮酒史、高脂血症的人，胰腺炎的风险本来就高，一旦吃错，后果不堪设想。

很多人对胰腺炎的误解，还停留在“就是肚子疼”。但其实，急性胰腺炎的疼痛是持续性上腹部剧痛，可向背部放射，就像被钝器锤击一样，还可能伴随呕吐、发热、甚至意识模糊。

有时候，病人自己都以为是胃病或腰肌劳损耽误了治疗。医生强调，凡是出现持续上腹痛、恶心呕吐伴发热，一定不能硬扛，必须尽快就医排查是否为胰腺炎。

而且，不是每一次胰腺炎都能自愈。有些患者第一次发作轻微，没当回事，结果反复发作成了慢性胰腺炎，胰腺功能逐渐受损，最后可能发展成糖尿病或胰腺萎缩。

更严重的是，重症胰腺炎可引发胰腺坏死、感染、休克，这时候就不是靠输液能解决的，有的甚至需要重症监护和手术干预。一旦拖到这一步，死亡率会飙升至30%以上。

所以医生才会说，高温天，不怕你吃得清淡，就怕你不知轻重。宁可喝点凉茶苦口，也别拿命去换口福。清淡饮食、多喝水、规律作息，是保命三板斧。

有人说，夏天不吃点重口味，活着还有什么乐趣？但问题是，命没了，哪还有乐趣？身体不是垃圾桶，别什么都往里倒。尤其是胰腺，它不像肾脏有两个，也不像肝脏能再生，伤一次少一次。

你以为的“无所谓”，可能就是胰腺炎的“起点”。你以为的“没事”，可能就是ICU的“预约单”。所以，医生才一再强调：高温宁可喝凉茶，也别碰那7种食物，真不是危言耸听。

有朋友问，那到底什么才是“凉茶”？其实就是一些清热去火的植物类饮品，比如菊花、金银花、淡竹叶、夏枯草煮水，对改善体内炎性环境有一定辅助作用，但前提是不过量、不乱搭配。

当然，喝凉茶也不是万能的。关键在于整体饮食结构调整，别总想着靠一种饮品“解毒”。医生说，养胰腺最好的方式是少吃多餐、低脂饮食、戒酒控糖，这比任何药都有效。

胰腺炎不是“富贵病”，也不是老年病。现在三四十岁的中青年，成了高发人群。饮食结构西化、应酬频繁、作息紊乱，这些都是诱因。别觉得年轻就能扛，胰腺炎不讲年纪，只看你作不作。

写到这儿，不是为了吓唬谁，而是希望高温天大家多一点警觉，少一点侥幸。身体不是用来挑战极限的，是用来好好活着的。胰腺虽小，但一旦罢工，代价巨大。

所以，别再说“吃点没事”，别再拿身体做赌注。医生不是老母亲，不是怕你吃得香，而是怕你躺得久。高温天，清淡一点，养命一点，才是真的过得“热而不焦”。

声明：本文内容基于权威医学资料并结合作者个人观点撰写，仅作健康科普使用，不构成诊疗依据，请知悉。

参考资料：

［1］张京红,李雪,陈虹. 重症急性胰腺炎的临床特点及治疗进展[J]. 中华危重病急救医学, 2024, 36(3): 245-249.

［2］李春花,赵文军. 胆源性胰腺炎发病机制研究进展[J]. 中国实用内科杂志, 2023, 43(9): 814-818.

［3］王志刚,刘伟. 高温环境对人体消化系统的影响[J]. 中国公共卫生, 2024, 40(7): 921-924.