一种营养但珍稀的奶：驼奶！

发布时间：2025-08-07 14:30 浏览量：2

以前，当牧民在穿越沙漠和荒芜的草原时，骆驼奶通常是他们唯一的液体给养。骆驼奶的营养丰富且好吸收。幼年骆驼要适应自然条件恶劣的沙漠，就必须获得极具营养价值和免疫能力的奶水。而成年骆驼生活在沙漠环境中，采食盐生草、沙拐枣、骆驼刺、骆绒藜、盐生假木贼、沙蒿等植物。

据国际粮农组织统计，虽然国际市场上对骆驼奶的需求很大，仅阿拉伯国家就有近两亿潜在消费者。然而，“骆驼难求”—骆驼奶的产量非常少，全球约2000万头骆驼，每年产奶只有540万吨，且大部分都被幼骆驼喝掉了。

100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克与10毫克；含铁量是牛奶的10倍；骆驼奶中还含有类胰岛素蛋白。此外，骆驼奶含有大量不饱和脂肪酸，蛋白质含量与钙含量高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶，骆驼奶还富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素。

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