柠檬啥时候来的中国？比唐僧取经还早1000年！

柠檬，这枚金黄的芸香科果实，从东南亚雨林走向世界。两河流域泥板记其药用，古希腊医典载其保健，大航海时代它是水手抗坏血病的 "海上救星"，穿越千年，它在饮食、医药、艺术中留下印记，今日且随其酸甜，我们追溯这枚果实的文明脉络。

一、柠檬入华

▍汉代

是不是大部分人都以为这个酸果子是近现代从国外传来的呢？错，它来的很早，比唐僧取经还早1000年！没想到吧，它从汉代就入住了中国。

原文引用：东汉杨孚《南方草木状》记载：“黎檬，叶似橘，花似柚，实似橙，味极酸，广交人以蜜渍之。”

这是柠檬最早的中文档案！那时候它叫“黎檬”，跟着丝绸之路的骆驼队从印度来到广东，只有贵族能吃到。

老百姓瞅见这金黄果子直犯嘀咕：“这酸掉牙的玩意儿，咋比梅子还狠？”达官贵人却玩出花。

汉武帝曾用黎檬汁调制“金浆饮”，说是喝了能“轻身耐老”，妥妥的汉代版“养生智商税”。

▍唐代

原文引用：唐代《食疗本草》写：“黎檬，孕妇宜食之，能安胎气，故号宜母果。”

孕期嗜酸的习俗古来有之，唐代人直接给柠檬封了个“宜母果”。长安城里的贵妇人流行用柠檬汁染甲。

把果子捣成泥涂在指甲上，晾干后呈半透明琥珀色，比现代美甲还环保。诗人刘禹锡路过水果摊，还写下“紫梨摘去从山北，黎檬持来向市东”，可见这酸果子已成大唐网红。

▍宋代

原文引用：陆游《老学庵笔记》吐槽：“蜀人每食甜，必佐以柠蒙，谓之『爽口』。”

宋代吃货把柠檬玩出了“风雅感”。苏轼在惠州做官时，发明“柠蒙煎鲈鱼”。

用柠檬汁去腥，现在人都比较清楚，肉的腥味可以用它处理，撒上姜末清蒸，但是你想想不到，它还被写进《东坡食单》。最绝的是南宋林洪的《山家清供》，里面记载“柠蒙蜜饯”做法：“取熟果切片，用蜂蜜浸三日，色如琥珀，可藏至冬月。” 别看它那么酸，别看那么“现代化”，看看记载就不难清楚，它不就是古代版“果脯界顶流”吧？

▍明清

原文引用：明代《广东通志》记载：“西洋舶来柠蒙，皮黄大如瓜，味极酸，海舟必贮之，防晕船。”

大航海时代，欧洲商船把改良版柠檬带到中国，广东水手发现这玩意儿简直是“海上救星”。

每次出海必搬几筐上船，嚼一片能防晕船，泡水喝还能治烂嘴角（后来才知道是维生素C的功劳）。

郑和下西洋的船队里，说不定就藏着几箱柠檬，比欧洲人发现坏血病疗法早了100多年！

二、古籍里的“柠檬神操作”

▍《本草纲目》

原文引用：李时珍在《本草纲目》中写：“柠蒙，酸、温、无毒，生津止渴，和胃降逆，其汁可敷面去黯。”

李老爷子简直是古代“养生博主”，不仅把柠檬写进药谱，还开发出“美白面膜”。把柠檬汁和珍珠粉调成糊敷脸，据说能“去黑黯，润肌肤”。

想想看，明代女子对着铜镜敷柠檬面膜，旁边放着《本草纲目》当“美妆教程”，画面感绝了！

▍《饮膳正要》

原文引用：元代忽思慧的《饮膳正要》记录“柠蒙膏”配方：“柠蒙十斤，捣取汁，入蜂蜜五斤，文武火熬成膏，贮于磁瓶，治咳嗽甚效。”

这可是元代宫廷的“止咳神药”！皇家太医院把柠檬和蜂蜜熬成膏，装在描金瓷瓶里，每逢秋冬就分给嫔妃们。据说元世祖忽必烈喝了这膏，连夸“酸中带甜，妙哉！”妥妥的古代版“秋梨膏Plus”。

▍《物理小识》

原文引用：清代方以智在《物理小识》中提到：“柠蒙汁涂门窗，酸气触鼻，蚊蚋远避，胜似艾烟。”

古人对付蚊子有多聪明？直接把柠檬汁当“天然驱蚊液”！端午时节，家家户户用棉球蘸柠檬汁擦门框，比烧艾草还管用。

《红楼梦》里的大观园，说不定也用过这招。薛宝钗的蘅芜苑飘着柠檬香，想想就很清新。

三、古代人的“柠檬食单”

▍“柠蒙冰酪”。宋代解暑

出处：《东京梦华录》

做法：把柠檬榨汁，兑入山羊奶，加蔗糖和冰块搅匀，用细纱滤掉浮沫，装入银碗冰镇。这可是宋代汴京“网红冰饮”，夜市上卖20文一碗，相当于现在30块钱，贵得要死但人人抢着买！

▍“柠蒙酿蟹”。明代江南名菜

出处：《宋氏养生部》

做法：把梭子蟹蒸熟拆肉，拌入柠檬汁、姜末、黄酒，再填回蟹壳里蒸透。文人袁宏道吃过后写诗：“柠蒙酿蟹味清奇，齿颊留香三日余”，妥妥的古代版“醉蟹平替”。

▍“柠蒙渍杨梅”。清代宫廷蜜饯

出处：《御茶膳房档案》

做法：每年五月，清宫采办江南杨梅，用柠檬汁、冰糖、紫苏叶腌制，装入黄釉瓷罐密封。慈禧太后夏天常拿它配绿豆粥，还赐名“雪泥金缕”，听着就高级！

四、冷知识，你知道几个？

柠檬=古代“香水”：宋代女子用柠檬汁浸手帕，随身携带当“香薰巾”，比法国香水早 500 年！

柠檬树=科举吉祥物：明清考生考前带片柠檬进考场，取“柠”谐音“宁”，寓意“宁静致远，必中三甲”。

柠檬皮=染色剂：唐代宫女用柠檬皮煮水染衣服，染出的淡黄色叫“柠黄”，是皇家专用色之一！

五、复刻 3 道“古早柠檬茶”

1.宋代“柠蒙熟水”。文人同款养生饮

出处：《事林广记》

材料：柠檬 1 个、炒米10g、甘草3 片

做法：

① 柠檬切片去籽，炒米炒至金黄，甘草掰碎。

② 三者一起煮水5分钟，滤渣后加少许蜂蜜。

口感：酸中带米香，喝完嗓子超舒服，堪比现代“润喉糖”！

2.元代“柠蒙酪浆”。宫廷版奶盖茶

出处：《饮膳正要》

材料：牛奶 200ml、柠檬汁15ml、红糖10g

做法：

① 牛奶煮至微沸，缓慢倒入柠檬汁，搅拌至出现奶皮。

② 撇出奶皮铺在茶汤上，撒红糖碎。

口感：咸甜酸交织，奶皮绵密，喝起来像古代版“咸柠七”！

3.明代“柠蒙姜茶”。驱寒神器

出处：《遵生八笺》

材料：柠檬2片、生姜3 片、冰糖适量

做法：

① 生姜切片煎水10分钟，加柠檬片煮3 分钟。

② 放冰糖融化，趁热喝。

功效：古代版“布洛芬”，感冒鼻塞来一杯，浑身冒汗超舒服！

写在最后：

从汉宫的琉璃盏到现代的奶茶杯，柠檬用2000年的时间，从“舶来奇珍”变成“厨房顶流”。

它藏在《本草纲目》的药香里，泡在宋代文人的茶盏中，甚至跟着郑和的船队征服过海洋。

这酸味儿里，藏着丝绸之路的驼铃声、宋代夜市的喧嚣，还有古人对付生活的无数巧思。

巧了，我就很爱吃柠檬，你呢？