清末和民国农民生活水平怎样？读了几位作家的作品简直不敢相信

清朝末年和民国时期，我国老百姓是不是特别穷呢？

并不算特别穷，因为那时候老百姓种田自由，要么自己种田，要么给地主种田，一般只要不是闹大的天灾，收成基本上是稳定的，一亩地一季一百多斤粮食，虽然不多，但是那时候人口少，一家人种十几甚至几十亩地，所以一般情况下不会饿死人。

下面咱们从我国几位伟大作家的小说中，管窥那个时代老百姓的饮食情况。

鲁迅小说《风波》，背景大约是袁世凯复辟时期，描写村民七斤一家吃饭：

“女人端过一乌黑的圆桌来，放在门槛上，桌上不很稳，左近两张竹凳也都相惊的发抖。伊又端过乌黑的饭碗来；六碗菜，一碗是炒豆，一碗是茴香豆，一碗是豆腐干。

七斤嫂忙着添饭，夹上一筷茴香豆，送在七斤的面前，便道，“你一天的劳碌，功夫倒也不少，又从六斤老太那里得了半碗霉干菜，这端午便也算过得去了。”

一家四口人六个菜，主食是“松花黄的米饭”，推测可能是糙米饭，或者加入一定粗粮的米饭，虽然不是细米白面，但是在那个时代也算不错了。

鲁迅小说《故乡》：

闰土又对我说: “现在太冷，你夏天到我们这里来。我们日里到海边捡贝壳去，红的绿的都有，鬼见怕也有，观音手也有。晚上我和爹管西瓜去，你也去。”

“管贼么？”

“不是。走路的人口渴了摘一个瓜吃，我们这里是不算偷的。要管的是獾猪，刺猬，猹。 月亮底下，你听，啦啦的响了，猹在咬瓜了。 你便捏了胡叉，轻轻地走去....”

虽然这里没有提及佃农闰土一家吃什么，但是从这些描写来看，他们的家境还算过得去，有大片西瓜，不在乎路人渴了摘个瓜吃。

鲁迅小说《祥林嫂》：

“…我就在屋后劈柴、淘米，米下了锅，要蒸豆。我叫阿毛，没有应，出去口看，只见豆撒得一地，没有我们的阿毛了…”

祥林嫂家吃的是米饭，还有蒸豆，伙食还说得过去。

鲁迅小说《阿Q正传》中，阿Q算是未庄最穷的人了，但是如果不是因为他到城里偷东西，坏了名声没人再雇用他，他靠打打短工还是能吃饱肚子的，甚至还有余钱喝酒。

鲁迅小说《孔乙己》中，孔乙己是穷困潦倒的一个穷酸秀才，如果不是屡次偷书被举人打残，他靠给人家抄抄写写也能混口饭吃，还能穿着长衫喝酒，下酒菜除了茴香豆还有碟子，相当于现在下馆子了。

老舍先生在《骆驼祥子》里，描述了骆驼祥子的饮食情况，以祥子为代表的低收入者，他们大多时候在街边解决吃饭问题。

吃的也是些白面、大饼卷大葱、小焦油炸鬼、马蹄烧饼之类的物美价廉、结实耐饿的食物。

祥子22岁的生日，去吃顿好饭菜来犒劳一下自己：热烧饼夹爆羊肉，听着就让人食欲大增。

叶圣陶小说《多收了三五斗》：

“乡亲”还沾了一点酒,向熟肉店里买了一点肉,回到停泊在万盛米行船埠头的自家的船上,又从般梢头拿出盛着咸莱和豆腐汤之类的碗碟来,便坐在船头开始喝酒.女人在船梢头煮饭。

一会儿,这条船也冒烟,那条船也冒烟,个个人淌着眼泪.小孩在敞口朝天的空舱里跌交打滚,又捞起浮在河面的脏东西来玩,惟有他们有说不出的快乐。

这段话描写了农民忍痛贱卖粮食，一边吃饭一边发泄不满，可以看出那时候农民基本上也能吃饱，偶尔还能吃点肉改善一下生活。

从这几位作家的描写中，我还发现一个问题，就是那时候农民吃的新鲜蔬菜比较少，动不动就是咸菜、豆腐干之类的，可能是以前没有浇水条件没办法种更多蔬菜吧。

不过我想起来，即使到了上世纪八十年代，我们老家农村也是缺菜，冬天萝卜白菜能吃到早春，接下来基本上就没有菜了，靠咸菜辣椒酱和蒜汁下饭。