武大研究：每年超百万人因心梗而死！天热宁愿喝凉水，也别吃6物

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阳光灼得人头皮发紧，街角的小诊室里，一位61岁的退休老师坐在检查台前，嘴唇泛白，额头沁汗。血压高得离谱，心电图上明显的ST段抬高。

她刚从超市回来，拎着一袋刚炸好的油条和一瓶冰镇可乐。天气太热，她说自己实在没胃口，就想吃点“刺激”的东西提提神……结果，提的不只是神，是急性心梗的前奏。

武汉大学的一项研究指出，每年我国超百万人死于心肌梗死，而其中相当一部分都发生在高温季节。这种数字，不是吓人，是现实。不是某一类人群的问题，是广泛存在的风险。

很多人对“心梗”这两个字没啥感觉，觉得是中老年人才需要担心的事。但真实情况是，心梗不像想象中那么“遥远”，也不光是压力大、熬夜多才会有。气温升高，也是个关键诱因。尤其是在35℃以上的高温天，人的血液黏稠度会升高，血管收缩变强，心脏负担陡然加重。

热，不是唯一的问题。吃错东西，才是“加速器”。有些人热了之后没胃口，就随便吃点重口的凑合一顿；有的人则爱喝冰饮配烧烤，认为凉快就是爽。但高温天吃错食物，可能比不吃还危险。

武汉大学的研究团队提醒，高温天哪怕再馋，也别碰6类食物。

第一种是腌制类食品，像泡菜、咸鱼、榨菜、香肠，高盐摄入会让血压升高，进一步诱发心脏供血不足。很多人吃一碗粥就要来点咸菜，那点“开胃”，代价可能是血管受损。

第二种是动物内脏。别看它“补”，但胆固醇含量高得惊人。在高温下，身体本就容易脱水，血液浓度升高，再加上这些高脂高胆固醇的食物，简直是给血管“添堵”。

第三类是油炸食品。高温油脂反复加热后产生的反式脂肪酸，是血管的大敌。吃一口爽是爽了，但那股“香脆”背后，是血管壁上日积月累的沉积物。

然后是甜饮料。尤其是那种甜得发腻的碳酸饮品、果汁饮料，看似解渴，实则是血糖飙升的快车道，也会让胰岛素抵抗加重，长期下来与动脉硬化脱不了干系。

再就是烧烤。这个不用多说，高脂、高盐、致癌物质俱全，而且多数人吃烧烤时还会配酒、配冰饮，对心脑血管的刺激是连环的。那种“夜宵一时爽”，可能是健康一点点流失的开始。

第六种，是冷饮本身。冰淇淋、冰镇啤酒、冰镇西瓜，一口下去固然爽，但胃肠骤然收缩，会引发迷走神经反应，导致心率波动。尤其对本身有心脑血管问题的人来说，简直是在冒险。

天热可以喝凉水，但别吃这6类东西。凉水能降温、补水，是生理需要；但这些刺激性强的食物，不是身体在高温下真正需要的。真正让人清爽的，是稳定的内环境，不是口味上的短暂刺激。

很多人以为只要吃清淡的、喝凉的就万事大吉。但问题在于，“清淡”和“健康”不是一回事。有些凉拌菜其实盐分很高，有些看似健康的冷面、凉皮，实则碳水超标、油脂混入。

健康的饮食结构，不是靠天气决定的，而是要长期建立起来的。高温天尤其要注意的是水电解质平衡，不是靠喝冰饮补回来的，而是要适当摄入水分、钾、镁等元素。

还有一点太多人忽视：身体对高温的适应能力是有限的，尤其是老年人，他们的血管弹性下降，排汗功能减弱，一旦中暑或脱水，心脏负荷瞬间增加，很可能引发急性事件。

但偏偏老年人最容易忽略“热”的杀伤力。很多人觉得自己“几十年都这么过来了”，可身体在变，环境也在变。如今的热，不是小时候的热。极端高温频发，气温一上就破40℃，人体早已吃不消。

对高温要有敬畏之心。不是说非得怕它，但别轻视它。尤其是那些看起来没事、其实已经有些“亚健康”的人，一旦熬夜、情绪波动、吃错东西，心肌供血一断，后果极其严重。

心梗不是突如其来的事，而是积累的结果。像一个被反复绷紧的橡皮筋，最后那根“压死骆驼的稻草”，可能就是一顿烧烤加冰啤。

不是不能吃，而是不能乱吃。饮食不是用来解压的，是用来维持身体平衡的。很多人说“吃点好吃的心情好”，但身体不是不会说话——它只是反应慢一点儿，一旦出问题，就很难补救。

而且现在高温天越来越多，心脑血管疾病的高发季也在悄然提前。以往是冬天问题多，现在夏天同样要小心。这不是气候的错，是生活节奏和饮食习惯跟不上变化的节奏。

真正聪明的身体管理，不是等有病了才开始改，而是在平时就懂得避坑。就算再热，也别靠“刺激”去提神，身体要的是舒缓，是平衡，是规律。不是热了就要“冰镇补偿”，而是科学调节体内温度，保持血压、血糖、血脂的稳定。

多喝水、多吃新鲜蔬果、清淡饮食、规律作息、减少情绪波动，这些听起来老生常谈，但它们才是真正的“长命秘诀”。不是新鲜的说法，但真有用。

别小看一瓶凉水的意义，它是夏日里的“护心汤”。而别小看一个咸鸭蛋的杀伤力，它可能就是血管崩溃的导火索。食物不是无害的，它是身体最直接的“输入源”，每一口都在“写代码”。

心梗不是中老年人的专属词，它是身体给生活方式的“反馈”。不是一时的意外，是日积月累的结果。每一个选择，都在决定未来的健康样子。

别等身体“报警”了才知道小心。尤其在这种热得发烫的夏天，宁愿喝凉水，也别吃那些高盐、高脂、刺激性强的食物。不是矫情，是保命。

王军,刘志勇,李建华.高温环境对心血管系统的影响机制与干预策略研究进展[J].中华劳动卫生职业病杂志,2023,41(6):456-460.

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