内蒙古自治区呼和浩特市赛罕区的特色美食及家庭简易做法

发布时间:2025-05-28 07:18  浏览量:11

呼和浩特市赛罕区的特色美食及家庭制作方法推荐,既有传统蒙古族饮食精华,也有融合晋陕风味的本土美食:

特色:用阴山莜麦蒸制,蜂窝状造型吸附汤汁,搭配羊肉臊子最佳。推荐店铺:赛罕区昭乌达路「半亩地莜面大王」家庭做法
① 莜面用开水烫面,揉成光滑面团;
② 取小块面团在石板推成薄片,卷成空心卷竖放蒸笼;
③ 蒸15分钟,配羊肉蘑菇汤(羊肉丁+土豆+口蘑炒制炖汤)。特色:用胡麻油与黄油混合烤制,外酥内软带奶香。推荐店铺:赛罕区人民路「老绥元焙子铺」家庭做法
① 发面加奶粉、胡麻油揉匀;
② 擀成牛舌状,抹黄油卷起压扁;
③ 表面刷蜂蜜水,撒芝麻烤制(200℃ 15分钟)。特色:秋季将牛肉悬挂阴干,纤维分明耐咀嚼。推荐店铺:赛罕区金桥开发区「蒙亮风情园」家庭做法
① 牛后腿肉切长条,盐、花椒粉腌制24小时;
② 挂在通风处晾晒5-7天;
③ 蒸20分钟切片,配沙葱酱食用。特色:赛罕区少数餐馆传承的游牧美食,肉质纤维粗壮。推荐店铺:滨河北路「驼峰蒙餐」家庭做法
① 骆驼腿肉焯水去腥;
② 用黄豆酱、沙棘汁、山楂干慢炖3小时;
③ 冷却后切片,淋野韭菜花油。特色:草原沙葱配羊肉,清香解腻。推荐店铺:敕勒川大街「蒙羊杂碎」家庭做法
① 沙葱焯水切碎,与羊肉馅混合;
② 加胡麻油、沙芥籽粉调味;
③ 包入烫面皮,旺火蒸12分钟。

赛罕区的美食融合了草原豪迈与市井烟火气,建议尝试酱骆驼肉等独特品类,感受不同于其他城区的风味密码。