青岛故事丨放弃餐饮深耕田园，“金牌妈妈”打造自然教育新园地

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 张晓鹏

在青岛百果山下，藏着一座满载自然与希望的生态农场。青山碧水间，瓜果飘香，繁花似锦，农场不仅承载着创始人张坤对健康食材的执着追求，更成为万千家庭探索自然教育的实践课堂。

放弃餐饮老本行，深耕田园初心

2019年3月，1979年出生于河北的张坤，从经营20余年的餐饮行业毅然转身种起了地，她的选择让许多人不解。“我想让每个家庭、每个孩子都能吃到健康菜。”带着这样质朴的初心，她在青岛市李沧区百果山脚下建起了这座坚持原生态种植的农场。不施农药化肥，张坤用最纯粹的方式守护着土地的馈赠。

“这边种的是西梅、桑葚、樱桃，那边种的是香妃梨、红美人橘子还有樱桃草莓……”5月27日下午，记者来到农场，首先映入眼帘的是错落有致的田园风光。这里青山环绕，绿水潺潺，清新的空气沁人心脾。五彩斑斓的月季、蔷薇等花卉竞相开放，郁郁葱葱的桑树林里，有市民带着孩子采摘桑葚，认识各种植物，感受大自然的色彩与芬芳。

农场主张坤一边察看香妃梨的长势，一边如数家珍地介绍农场的情况。她告诉记者，农场目前大致分为游乐、采摘认养和餐饮三大版块，现阶段正是繁忙季，每天都会有市民驱车来这里采摘。“孩子就喜欢吃这里的蔬菜和水果。”此时，一位家长正在现场采摘。“黄瓜一口咬下去，十米之外都能闻到它的清香。”这位家长略带夸张地称赞着农场里的果蔬。

以耕读文化，筑自然教育乐园

但张坤的愿景远不止于此。她将教育理念深深植入这片沃土，把农场打造成“三季有花，四季有果”的自然教育实践基地。

除了四季变换的自然景观，农场还设置了丰富多样的实践活动。孩子们可以认领一块属于自己的小菜地，从翻土、播种到浇水、施肥，全程参与蔬菜的种植过程，观察植物的生长变化，见证一颗小小的种子如何长成可以食用的蔬菜；在萌宠乐园，小松鼠、巴马香猪、鸵鸟、骆驼、孔雀、山鸡、大鹅、梅花鹿……孩子们走进农场，可以与各种各样的小动物亲密接触；此外，农场还定期举办亲子活动、自然科普讲座等，邀请专家学者为孩子们讲解生态知识、农业文化，促进亲子关系的同时，也拓宽孩子们的知识面。

张坤用独特的耕读文化，为都市家庭打开了一扇亲近自然的窗口。

自然课堂育桃李，农场收获各种成长

在张坤豁达、开放的教育理念影响下，农场不仅滋养着食材，更孕育着希望。2021年，张坤的女儿以专业课全国第一的成绩考入中央美术学院，张坤的农场也受到家长们的热捧。

如今，农场已成为青岛亲子研学、团建的热门目的地。每逢周末和节假日，这里便热闹非凡。孩子们在田间奔跑嬉戏，在实践中学习知识；家长们则暂时放下繁忙的工作，与孩子一同享受田园时光。“在这里，孩子不仅学到了知识，更学会了尊重生命、热爱自然。”一位家长感慨道。

从健康餐桌到自然课堂，从餐饮企业家到农场主，张坤用行动诠释着对教育的深刻理解。在这片充满生机的土地上，她用自然农法培育健康食材，用教育情怀耕耘绿色梦想，为更多孩子点亮了亲近自然、探索世界的明灯。未来，农场将继续在自然教育的道路上砥砺前行，书写更多动人的教育故事。