2025 年 5 月 27 日全国牛价行情及分析

地区品种 / 类型价格区间价格单位环比变化备注内蒙古育肥牛（西门塔尔）14.6-15.7 元 / 斤元 / 斤+0.2 元通辽地区因优质牛源紧俏，溢价 0.8 元 / 斤黑龙江育肥牛16.2 元 / 斤元 / 斤+0.3 元鹤岗地区创近期新高，饲料成本推动价格上涨吉林育肥牛14.3-16 元 / 斤元 / 斤+0.2 元白城地区受屠宰场集中采购影响，价格上行辽宁育肥牛12.2-15.6 元 / 斤元 / 斤±0.1 元鞍山优质牛源价格涨幅显著，铁岭普通牛源价格微跌河北育肥牛13.6-16.1 元 / 斤元 / 斤±0.1 元廊坊地区受京津冀消费需求拉动，价格稳定在 14.6 元 / 斤河南育肥牛13.8-14.3 元 / 斤元 / 斤+0.2 元郑州地区因本地补栏需求增加，价格突破 14 元 / 斤山东育肥牛13-14.9 元 / 斤元 / 斤+0.2 元滨州公牛价格上涨，聊城育肥牛价格持平山西育肥牛13.3-16.1 元 / 斤元 / 斤+0.3 元怀仁地区因规模化养殖占比提升，价格涨幅领先安徽育肥牛14.6-16.3 元 / 斤元 / 斤+0.3 元安庆、合肥等地受长三角消费辐射，价格稳步上行云南育肥牛12.8-14.8 元 / 斤元 / 斤-0.5 元玉溪地区因本地供应过剩，价格跌至 12.8 元 / 斤品种地区体重 / 类型价格区间价格单位环比变化市场特征西门塔尔牛河南驻马店300-500 斤 母牛7000-9000 元 / 头元 / 头+500 元优质繁殖母牛需求旺盛，养殖端补栏积极性高夏洛莱牛全国均价育肥牛13.26 元 / 斤元 / 斤持平屠宰企业采购价稳定，终端消费支撑有限利木赞牛山东枣庄育肥牛15.47 元 / 斤元 / 斤-0.1 元因品种适应性差异，价格略低于西门塔尔牛安格斯牛河南郑州500-600 斤 母牛8000-9000 元 / 头元 / 头+300 元高端牛肉市场需求增加，种母牛溢价明显夏南牛河南泌阳1000-1400 斤 母牛20000 元 / 头元 / 头+1000 元本地特色品种，因产肉率高受屠宰企业青睐地域分化显著北方市场持续走强，内蒙古、黑龙江等地育肥牛价格突破 16 元 / 斤，主要受能繁母牛存栏量同比减少 8%、进口牛肉成本上升及饲料价格上涨推动。南方市场则因本地供应过剩，云南玉溪等地价格跌至 12.8 元 / 斤，消费两极分化加剧市场割裂。品种价格差异优质品种如西门塔尔牛、安格斯牛价格表现强劲，河南驻马店 300-500 斤西门塔尔母牛价格达 7000-9000 元 / 头，郑州安格斯母牛 500-600 斤价格突破 9000 元 / 头，反映出高端牛肉市场需求增长。普通品种如夏洛莱牛、利木赞牛价格相对平稳，全国均价分别为 13.26 元 / 斤和 15.47 元 / 斤。成本与政策影响东北玉米价格涨至 2.43 元 / 公斤，豆粕价格在 2800-3100 元 / 吨区间波动，饲料成本推动牛价被动抬升。同时，对美加征关税政策导致进口牛肉到港价攀升至 11.8-12.3 元 / 斤，国产牛肉市场份额提升。后市展望短期内北方牛价仍将维持高位，建议养殖户把握出栏节奏；南方市场需关注本地消费提振情况。长期来看，随着牛肉消费升级及进口政策调整，优质品种牛价有望进一步上行，但需警惕饲料成本持续上涨对利润的压缩。

数据说明：以上价格数据综合自农业农村部监测、各地畜牧部门及市场调研，价格单位统一为元 / 斤（特殊标注除外），行情分析结合供需、成本及政策因素展开，供参考决策。

【名称】：优巴胺 小料
【功能】：控油塑形，肥肉变瘦肉，提高出肉率

【使用动物】：猪牛羊驴马骆驼等