乳粉和奶粉别再混淆！一文读懂两者核心区别，教你按需选购不花冤枉钱

答案很简单：所有奶粉都是乳粉，但不是所有乳粉都是奶粉。

你是不是也曾经分不清它们？其实，奶粉只是乳粉大家族中的一个成员，而乳粉涵盖的范围更广。

接下来，我们用最直白的方式说清楚它们的区别。

一、核心区别：概念范围不同

1、乳粉是统称
乳粉指所有动物乳制成的粉末，比如牛奶、羊奶、骆驼奶都可以作为原料。它是一个大类别，就像“水果”包含苹果、香蕉一样。

2、奶粉特指牛奶粉

奶粉只用牛奶做原料，比如全脂奶粉、婴幼儿配方奶粉。它属于乳粉，但乳粉不一定都是奶粉。

简单记：奶粉是“牛奶做的乳粉”，而乳粉还包括羊奶、骆驼奶等其它动物乳制成的粉。

二、原料来源不同

1、乳粉原料多样
乳粉的原料可以是牛奶、羊奶、马奶、骆驼奶等，也可以添加乳清蛋白、乳糖等乳制品副产品。

2、奶粉原料单一
奶粉的原料只有牛奶，不允许使用其他动物乳。配料表中通常写着“生牛乳”或“复原乳”。

三、产品分类不同

1、乳粉分类方式

按动物种类分：牛乳粉、羊乳粉、骆驼乳粉等。

按脂肪含量分：全脂乳粉、脱脂乳粉、低脂乳粉。

2、奶粉分类方式

按脂肪含量分：全脂奶粉、脱脂奶粉。

按人群分：婴幼儿配方奶粉、成人奶粉、中老年奶粉等。

四、加工工艺与成分差异

1、乳粉工艺简单，成分天然

加工方式：通过冷冻或加热去除乳中水分，直接干燥成粉，不添加其他成分。

营养成分：保留原乳的全部营养，比如蛋白质、脂肪。例如全脂乳粉脂肪含量≥26%，脱脂乳粉脂肪≤2%。

2、奶粉工艺复杂，营养强化

加工方式：鲜奶先浓缩、干燥，再添加维生素、矿物质等营养素，属于配方化产品。

营养成分：针对人群需求调整配方，比如婴幼儿奶粉会降低酪蛋白比例、添加乳铁蛋白；中老年奶粉会添加钙和维生素D。

五、用途与适用人群

1、乳粉用途广泛

适合日常基础营养补充，比如冲饮、烘焙、制作酸奶等。

适用人群：成人、学生、老年人均可，但需按需求选择全脂或脱脂类型。

2、奶粉针对特定人群

适合直接冲饮，作为终端饮品。

适用人群细分：

婴幼儿：必须选择配方奶粉，成分接近母乳。

中老年人：可选高钙奶粉、低脂奶粉。

孕产妇：专用奶粉会强化叶酸、铁等营养素。

六、选购指南：如何快速区分？

1、看产品名称

包装明确标注“奶粉”的，原料一定是牛奶。

标注“羊乳粉”“骆驼乳粉”的，属于乳粉而非奶粉。

2、看配料表

配料表写“生牛乳”：是奶粉。

配料表写“生羊乳”：是羊乳粉（属于乳粉）。

3、按需求选择

想要基础营养、做烘焙：选乳粉。

给孩子、老人或特殊人群补充营养：选配方奶粉。

总结
乳粉是基础版，奶粉是定制版。

总结
乳粉是基础版，奶粉是定制版。

乳粉像“原味水果”，保留天然味道和营养。

奶粉像“营养果盘”，根据不同人的需求搭配好成分。
搞清楚这一点，下次选购时就不会再混淆了！

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你有过分不清乳粉和奶粉的经历吗？或者你尝试过羊奶粉、骆驼奶粉吗？欢迎在评论区分享你的心得和疑问！