祁连山下是我家 | 国网张掖供电公司：“百年手工面”遇“电”焕新生

“现在民众更注重健康，我们也要跟上时代步伐，在保留面香的同时，让面粉更有营养。”9月18日，国家电网甘肃电力（张掖电骆驼）连心桥共产党员服务队队员对民乐县三堡镇手工挂面作坊检查用电设备时，该作坊负责人谢希栋说。

三堡挂面是当地村民世代传承的手工制面技艺。其独特之处在于采用祁连山雪水灌溉的优质小麦，结合“三醒三拉”古法工艺，历经20道工序制成。面条细若发丝、耐煮不糊，口感筋道爽滑，成为当地节庆、宴席的必备美食。

为更好地服务手工挂面产业，国网张掖供电公司组建专业电力服务团队，深入挂面生产企业和家庭作坊，提供“一对一”的贴心服务。定期上门开展用电检查，对配电箱、线路、生产设备等进行全面细致的“体检”，及时排查并消除安全隐患。针对用电需求，量身定制用电方案，为其提供错峰用电、节能降耗等专业建议，帮助降低用电成本。同时，积极推广“网上国网”APP，实现业务办理“指尖办”“掌上办”，让客户享受到便捷高效的供电服务，真正成为手工挂面产业发展的“电管家”。

“以前全靠手工揉面、看天晒面，遇上阴雨天只能停工，年产量不足万斤，而且销路仅限于周边乡镇。现在有了稳定电，和面机，烘干机连轴转，一天能做80斤面，比过去翻了3倍。”该作坊负责人谢希栋说。

在保障电力供应的基础上，该公司积极助力手工挂面产业升级。主动与政府、企业沟通合作，为引进先进的电气化生产设备和技术提供电力支持，推动手工挂面生产从传统手工向智能化、自动化转变，有效提升了生产效率和产品品质。

从黄土高原到粤港澳大湾区，三堡挂面用一根根银丝编织着富民梦想。在电力的有力保障下，手工挂面的直播销售取得了显著成效。直播间里谢希栋用手机展示了手工挂面的制作工艺和独特口感，吸引了大量网友下单购买。一根根细长的挂面，通过网络飞向全国各地的消费者家中，并与广东、重庆等地经销商和餐饮协会签订线下销售订单，常年稳定供货。坚强的电力保障让三堡挂面入选“甘肃省非遗产品”，并获得“绿色食品认证”，年产值突破800万元。

手工挂面作为一项传承已久的传统技艺，承载着当地的历史文化与风土人情，是乡村产业发展的一张亮丽名片。如今，在国网张掖供电公司稳定电力的赋能下，该作坊的手工挂面产业规模不断壮大，品牌影响力日益提升，不仅畅销国内市场，还逐步走向国际舞台，成为带动当地群众增收致富、推动乡村振兴的重要支柱产业。

记者：邓永德 薛婷 朱小刚（通讯员）

编辑：蔡怡琳