金山“民间厨神”诞生！是他们…

金山“民间厨神”今天诞生啦~

# 一起来看看是谁吧~

经过五个月的激烈角逐，今天（9月21日）上午，“金山家宴·由我掌勺”上海湾区首届厨神挑战赛总决赛在山阳田园举行。8支周冠军队伍“各显神通”，在开放式的田园土灶上展开终极对决。

上午9点，山阳田园的土灶前，东门美食队、灶神突击队、哼哈二将队等队伍开始了紧张的食材切配工作。小队成员间相互配合，你洗我切、我炒你摆，默契十足，菜肴烧制行云流水。

骆驼队队员李东现场烹制了一道椒盐烤子鱼，鱼刚一下锅，油香四溢，金黄酥脆的鱼皮在铁锅中滋滋作响，烟火气十足。“我把葱姜一起放进去炸，这样葱姜的香味就能一起融进鱼肉里，吃起来就非常香。”李东说。

据了解，总决赛的8支队伍均为先前比赛中获胜的周冠军。有了参赛经验，队伍之间的比拼显得尤为激烈，大家纷纷拿出了看家本领。00后参赛队员吴倩雯透露，自己烹制的阿婆菜饭是一道“老菜新烧”的典范，融合了自己对菜饭的创新与理解。

“现在的青菜没有冬天霜打的好吃，所以我们炒青菜的时候放了猪油和一点点白糖，让它更加油润，也提鲜了。”吴倩雯说：“我还加了甜口的腊肠，让菜饭吃起来味道更足、更香，希望能得到大家的喜爱。”

在90分钟的比赛时间内，每支队伍需烹制3道菜肴。专业评审、大众评审现场品鉴，从“色香味”等多维度打分投票，网友们还能在直播中网络票选。

经过激烈角逐，东门美食队荣获“金山家宴·由我掌勺”上海湾区首届厨神挑战赛总冠军，捧起“金勺”奖杯，队伍中的主要队员张春梅激动不已。

“我做的都是金山特色的菜肴，红烧羊肉、糖醋带鱼和外婆菜饭，这三道菜我在家里烧了很多遍了，一直在调整火候和口味，得到大家的一致喜爱我很开心。”张春梅说：“我烧菜的本领是我妈妈传承给我的，我自己也比较喜欢做菜，研究几十年了，希望以后能把做美食的技巧传承给我的孙子。”

人间万物唯有爱与美食不可辜负，金山在大力推进文旅农商体展融合发展的过程中，将本土的美食文化融入其中，除了去年评选出炉的36道“金山宴”菜肴，厨神挑战赛的周冠军、总冠军还将成为打响金山文旅农商体展融合发展的“活招牌”。

区委宣传部副部长盛建军表示，金山宴既有“守正”，也要有“传承”，希望通过举办活动，能够把金山的美食予以更为广泛的宣传，并在此基础上，不断锻炼金山厨师队伍的水平素养，把金山的美食文化在原有基础上发展壮大，使之成为金山能够吸引人、留住人的重要方面。

记者：武云卿、朱林

摄影：封健炜

编辑：何小燕

责编：冯生丹、何小燕

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